مشارکت بانوان خاشی در جشنواره غذاهای بومی و محلی، مرغ اناردون لذیذ ترین غذای بومی محلی شهرستان خاش

70 نفر داوطلبان سلامت و بانوان شهرستان خاش با طبخ 50 نوع از غذاهای بومی و محلی در جشنواره غذا مشارکت کردند.

مهندس علی نقی زاده، رئیس مرکز بهداشت شهرستان خاش با اشاره به اینکه آموزش و ترغیب خانواده ها به استفاده از غذاهای سالم و پرهیز از تنقلات و غذاهای غیر سالم،  اهمیت شیوه های صحیح پخت غذا، ترویج فرهنگ غذاهای محلی و بومی و آگاهی دادن به مردم در خصوص روش های تغذیه سالم از مهمترین اهداف ترویج غذاهای بومی و محلی است، خاطر نشان کرد:  رژیم غذایی افراد می تواند ارتباط نزدیکی با اضافه وزن، چاقی، میزان بالای کلسترول خون  و نهایتا ابتلا به بیماری های غیرواگیر مانند بیماریهای قلبی_عروقی، پرفشاری خون، دیابت و ... داشته باشد.

 وی گفت: با تنظیم یک برنامه غذایی و اصلاح الگوی مصرف؛ می توان سلامتی قلب و دستگاه گردش خون را تا حدود زیادی حفظ و بهبود بخشید.

رئیس مرکز بهداتشت خاش تصریح کرد:  مصرف غذاهای ناسالم و فست فودها، روند افزایش وزن و چاقی افراد جامعه و ابتلا به بیماریهای غیرواگیر را افزایش داده است، لذا ارتقاء سطح آگاهی و فرهنگسازی مردم، می تواند سبب بهبود وضعیت تغذیه ای مردم از جمله کاهش مصرف نمک، قند و روغن و ... در جامعه شده و در نتیجه کاهش میزان ابتلا به بیماری های غیرواگیر و بالابردن سطح سلامتی افراد جامعه گردد.

وی اضافه کرد:  یکی از مهمترین برنامه های حوزه سلامت شهرستان ترویج فرهنگ غذاهای سنتی، سالم و تغذیه مناسب برای ارتقاء سلامت جامعه می باشد و در ادامه تلاش برای حفظ فرهنگ غذاهای بومی و محلی و تشویق شهروندان به این امر را ضروری خواند و برگزاری جشنواره های این چنین را گامی مهم در حفظ غذاهای سنتی منطقه اعلام نمود.

شایان ذکر است: در نظر گرفتن طعم و مزه-نوع پخت-تزئین و نوآوری و خلاقیت-به صرفه بودن و نوع روغن مصرفی مهمترین شرایط انتخاب غذاهای برتر بود که پس از داوری غذاها با حضور کارشناسان  تغذیه به 20 نفر از شرکت کنندگان جوایزی اهداء گردید.

روابط عمومی و امور بین الملل دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی زاهدان

امتحانی، سلطانی