به گزارش روابط عمومی- دکتر صالحی‌زاده، معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی زاهدان، با تأکید بر اهمیت تغذیه سالم، گفت: پژوهش‌ها نشان می‌دهند که مصرف نان کامل، سرشار از فیبر و ریزمغذی‌های ضروری، می‌تواند نقشی کلیدی در کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی، دیابت نوع ۲، چاقی و سرطان‌های گوارشی ایفا کند.
وی افزود: فیبر بالای نان کامل باعث کاهش جذب چربی‌های مضر و تنظیم کلسترول خون می‌شود که این امر خطر بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد و همچنین، این فیبر به کنترل سطح قند خون کمک کرده و از نوسانات شدید قند جلوگیری می‌کند که در پیشگیری از دیابت نوع ۲ نقش مهمی دارد.
وی با اشاره به تأثیرات مثبت نان سبوس‌دار بر سلامت متابولیک و گوارشی، بر ضرورت جایگزینی آن به‌جای نان‌های تهیه شده از آرد سفید تأکید کرد و افزود: نان سالم سرشار از فیبر، ویتامین‌های گروه B، آهن و منیزیم است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، کنترل قند خون، کاهش خطر بیماری‌های قلبی و کمک به مدیریت وزن کمک می‌کند.
دکتر صالحی‌زاده همچنین توصیه کرد که مردم در انتخاب نان‌های مصرفی خود دقت بیشتری داشته باشند و از نان‌هایی که با آرد سبوس‌دار تهیه شده‌اند، استفاده کنند تا از مزایای تغذیه‌ای بیشتری بهره‌مند شوند.
وی با اشاره به ارزش تغذیه‌ای بالای نان کامل اظهار داشت: این نوع نان سرشار از فیبر، ویتامین‌های گروه B، آهن، منیزیم و آنتی‌اکسیدان‌ها است که تأثیر بسزایی در بهبود عملکرد دستگاه گوارش، کنترل قند خون و کاهش التهاب‌های بدن دارد.
دکتر صالحی‌زاده با توصیه به مردم برای استفاده از نان‌های سبوس‌دار افزود: مصرف نان‌های تهیه‌شده از آرد سفید تصفیه‌شده نه‌ تنها ارزش تغذیه‌ای کمتری دارد، بلکه می‌تواند منجر به افزایش وزن، مشکلات گوارشی و افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های متابولیک شود، بنابراین، مردم باید در انتخاب نان مصرفی خود دقت بیشتری داشته باشند و از نان‌های تهیه‌شده با آرد کامل و بدون افزودنی‌های غیرمجاز استفاده کنند.
وی در پایان تأکید کرد که آگاهی‌بخشی در زمینه تغذیه سالم می‌تواند نقش مهمی در پیشگیری از بیماری‌های غیرواگیر داشته باشد و اصلاح الگوی مصرف نان، گامی مؤثر در جهت ارتقای سلامت جامعه محسوب می‌شود.

روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی زاهدان