کمبود مواد مغذی در بدن یکی از معایب رژیم غذایی گیاه خواری

گیاه خواری نوعی رژیم غذایی است که فواید و مضرات خاص خود را دارد و مانند سایر رژیم های غذایی بدون نقص نمی باشد.

به گزارش روابط عمومی- خانم فاطمه کیخایی، کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی بیمارستان علی ابن ابی طالب (ع) زاهدان در اینباره گفت: در رژیم گیاه خواری ممکن است برخی از مواد معدنی و ویتامین‌ها به طور کامل از منابع گیاهی جذب نشوند و برخی از مواد غذایی از مواد جانوری راحت تر جذب می‌شوند، به همین دلیل برای جذب مقدار خاصی از آن ماده مغذی از مواد گیاهی، نیازمند مصرف بیشتری از آن غذا هستیم.
به گفته کارشناس تغذیه بیمارستان علی ابن ابیطالب (ع) زاهدان، افرادی که در رژیم گیاهخواری هستند با کمبود ویتامین B12, ویتامین D, کلسیم و پروتئین رو به رو می شوند.
وی افزود: گیاهخواران ممکن است برای ایجاد تنوع غذایی و یا انتخاب غذا از منوی رستوران‌ها دچار محدودیت شوند، به همین دلیل گیاه خواری گاهی یک چالش محسوب می‌شود.
وی گفت: کاهش تراکم استخوان بیشتر از عوارض گیاهخواری در دوران کودکی و نوجوانی محسوب می‌شود، زیرا جذب مواد مغذی در این دوره کاهش می‌یابد و این افراد در بزرگسالی دچار کمبود تراکم استخوان می‌شوند.
وی ادامه داد: همچنین بهتر است کودکان در سن رشد، زنان باردار و شیرده و ورزشکاران از رژیم گیاه خواری پیروی نکنند و چنانچه تمایل به انجام این رژیم دارند، حتماً با پزشک مشورت کنند.

روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی زاهدان